介绍：边肖根据大家的需求，整理了一个关于《锅塌豆腐的制作方法》的内容。具体内容：边肖向你详细介绍，崩锅豆腐的美味做法，崩锅豆腐的由来等。更多信息请参考网站。

1.准备豆腐鸡蛋汤。

2.将洋葱和姜切成小块。

3.把豆腐切成大块。

4、

边肖为您详细介绍了豆腐渣的美味做法和起源。更多信息请参考网站。

1.准备豆腐鸡蛋汤。

2.将洋葱和姜切成小块。

3.把豆腐切成大块。

4.加入少许盐料酒腌制10分钟。

5.把鸡蛋打碎。

6.吸收豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

7.再包一层蛋液。

8.放在煎锅里。

9.小火煎至豆腐两面金黄。

10.加入葱花和生姜，使其变香。

11.倒股票。

12.加入适量的糖酱油。

13.用小火把汁液沥干，加入鸡精调味

崩锅豆腐的美味做法

一锅崩豆腐练习1

1.豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚3.3厘米见方的块。

2.放入盘中，加入盐和白胡椒，拌匀。

3.煎锅里放油，烧至七成热。

4.将豆腐片与淀粉混合，均匀粘贴。

5.将每块豆腐均匀地涂上蛋液。

6.把它们一个个放入70%的热油中。

7.将剩余的蛋液均匀地倒在豆腐上。

8.煎到一边金黄翻过来，再煎另一边。

9.煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10.煮沸，加入酱油糖，用小火煨。

11.把汤沥干，钩成细条。

12.表面撒上葱花。

实践二：锅崩豆腐

1.备齐材料，北豆腐洗净切片，加少许盐腌制，鸡蛋打散。

2、调一碗风味汁：姜末椒盐排骨汤。

3.吸收豆腐表面的水分，然后用一层干面粉包裹，再用蛋液包裹，放入锅中，用小火煎成金黄色的豆腐片。

4.将刚准备好的汤汁倒入锅中，煮沸后加入油炸豆腐片，用小火收集汁液。最后撒上葱花。

实践3锅崩豆腐

1.鸡蛋分散在碗里。香菇浸泡，洗净，沥干，切块。将葱洗净，切成葱花。将肉汤(50毫升)倒入酱油(1茶匙，5毫升)和蚝油中，搅拌均匀，形成调味汤。

2.将剩余的酱油(2茶匙，10毫升)、料酒和碎蛋液(2茶匙)加入瘦肉馅中，单向搅拌至最大强度，腌制5分钟。

3.将整块坚韧的豆腐从盒子里拿出来，水平均匀地切成8块，每块厚0.8厘米。

4.取一个平板，倒入适量的蛋液，将四片切好的豆腐整齐平整地放在平板上，然后将腌制好的肉均匀地涂在豆腐上，然后将另外四片豆腐覆盖在肉上，形成豆腐盒，然后将剩余的蛋液倒在豆腐顶部。

5.将炒锅放在火上，用大火加热，然后倒入油(2汤匙，30毫升)直到油热到50%，小心地将锅里的豆腐推入油中，不要分开豆腐盒，油炸到底部的豆腐呈金黄色，小心地将其翻转到另一侧，然后油炸至金黄色，然后倒入剩余的肉汤(肉汤的量与豆腐盒齐平)，用小火折叠10分钟，取出。

6.将煎锅洗净，再次加入10毫升油，煮至70%的热度，倒入调味汤，加入蘑菇丁和青豆，煮沸后加入水淀粉，汤稠后加入盐，然后倒入炖豆腐盒。

豆腐崩锅的由来

崩锅豆腐是山东汉族的经典名菜之一，属于鲁菜。崩锅是鲁菜特有的烹饪方法。它可以用来做鱼、肉、豆腐和蔬菜。锅的特点是豆腐用调料浸泡，蘸蛋液，油煎，再用鸡汤崩，很有味道。也可以叫“锅崩豆腐馅”。成品菜呈深黄色，外观整洁，风味清新，营养丰富。