介绍：边肖根据大家的需求，整理了一个关于《山药的功效和作用及食用方法》的内容。具体内容：山药，大家都很熟悉，可以作为食品，在中药中应用广泛。它具有健脾益肺、补肾益精等多种功能。以下是为你收集的关于山药功效和作用的小系列。希望你会喜欢。

功效和功能

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山药，大家都很熟悉，可以作为食物，在中医中应用广泛。它具有健脾益肺、补肾益精等多种功能。以下是为你收集的关于山药功效和作用的小系列。希望你会喜欢。

功效和功能

1.滋养健身，延缓衰老

国内外研究证实，山药能促进脑中脱氢表雄酮的分泌。服用脱氢表雄酮可以改善睡眠，使人心情愉快，充满活力，看起来年轻，使人胃口好等。达到强身健体、延缓衰老的效果。

山药具有滋养细胞、增强内分泌、增强机体造血功能、诱导干扰素、提高机体免疫功能、提高抗病能力等功能。在延缓衰老过程中起着重要作用。

2、收集痰液，固定肠道，止泻

山药味甘，滋补而不腻，芳香而不燥，对脾虚泄泻有很好的疗效。山药是一种缓解、滋补、健脾、益胃、润肠的药物，对伴有胃肠功能障碍的慢性腹泻有很好的疗效。

山药滋阴利尿，润滑收敛。它可以治疗大便腹泻，因为它有利于排尿，方便，使水从膀胱排出，减少肠道水分，从而减少腹泻的症状。

3.冠心病合并动脉硬化的防治

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食物之一。它能为人体提供大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用。可防止心血管系统脂肪沉积，避免过度肥胖。山药含有淀粉酶，可分解为蛋白质和糖类，是维持人体生命的重要物质。

4、拼图和大脑

山药含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、粘液等多种营养成分，尤其是淀粉酶，能够将淀粉水解为葡萄糖，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。

山药富含胆碱和卵磷脂，有助于提高人脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性、补益心气、宁心安神、治疗健忘、养心益智、增强记忆功能的作用。

食用方法

第一，蒸山药

山药去皮，切块，入锅蒸熟，再蘸白糖。它新鲜、柔软、香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病患者，如高血压、胃病等。喜欢甜食，体质较弱的女性，也可以将山药放入水中焯水，倒入煮好的蜂蜜，食用后滋阴养血。

二、炒山药

山药炒木耳

配料：山药1根，木耳10克，花椒粉少许，枸杞10个。

练习：

1.将山药外皮的泥土洗净，剥去外皮，用水冲洗，切片。头发泡好后，将干木耳洗净撕成小块，将彩椒洗净切块，枸杞用水浸泡一段时间。

2.锅里倒一点油，几片蒜香后炒山药片。由于山药含有较多的淀粉和粘液，炒制时容易粘锅。倒一点水，炒两分钟。

3.之后倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟，看锅里的情况，需要的话加一点水。

4.将山药、木耳炒熟，关火，将切好的花椒片倒入，加盐，继续翻炒几下。

最佳搭配

1.芝麻

芝麻是补钙的“师傅”，和山药一起吃，补钙效果会更好。山药可以促进钙的吸收。

2.红枣

山药是最受欢迎的滋养脾胃的食物。搭配红枣可以增强健脾养胃的功效。

3.

杏仁和山药自古以来就被认为是止咳润肺、降气清火的健康食品。杏仁山药食用效果更好，可以补肺补肾。

5.核桃

核桃具有补肾固精、利尿排石、润肠通便、温肺平喘的作用。山药配核桃，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。