酸奶富含人体所需的有益细菌，酸奶中的钙更容易被人体吸收，因此酸奶越来越受到人们的喜爱，成为一种时尚的健康饮品。酸奶机制作的酸奶更健康，可以随意添加。今天，我想介绍一些关于酸奶机器使用的常识。

酸奶机

从冰箱中取出冷冻酸奶发酵剂，用开水对酸奶机的容器进行消毒，然后向容器中倒入少量纯牛奶，然后将整袋酸奶发酵剂倒入容器中，用勺子或筷子搅拌均匀；将剩余的纯牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次搅拌均匀，盖好容器，放入酸奶机体中。冬天做饭时，可以往身体里加入温水；盖住酸奶机器的顶部。插上插头，酸奶机就开始工作了。微电脑酸奶机需要设定发酵时间。

以纯酸奶为发酵源时，发酵时间为6-8小时；酸奶发酵剂作为发酵源时，发酵时间为8-12小时；发酵时间会受到环境温度和原料初始温度的影响，因此当环境温度较低或牛奶冷藏时，有必要延长发酵时间。但不超过14小时。(当使用纯酸奶作为发酵源时，最长时间不超过10小时。)发酵酸奶凝结成“豆腐花”形状，在40℃左右可以立即食用。夏天，把它放在冰箱里冷藏，酸奶味道纯正，口感极佳。酸奶可以在食用前根据口味要求加入水、果汁、果糖、蜂蜜等，然后调味后食用。12.没有喝过的酸奶需要在4℃冷藏。

1、酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。

2、用氧净浸泡，氧净实际上一种过氧碳酸钠颗粒，相当于14.5%的双氧水，人称固体双氧水，双氧水对织物有彩漂作用。而且带碱性，因此灭菌去渍同时还能除油垢。

3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布(拧干水)抹擦。

4、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净，装入包装箱中，放于通风干燥的地方，以免受潮，影响使用。

在制作过程中，酸奶菌的选用也很关键，要选用正规厂家生产的菌种，当然也可以使用自制的酸奶预留作菌，无论怎样，自制的酸奶在制作过程中，要严格控制有益菌的生成，所以消毒杀菌就尤为重要了。