一般来说，抽油烟机可以分为三种类型:浅抽油烟机、深抽油烟机和橱柜抽油烟机。在相同的技术条件下，三种吸油烟机的吸烟率浅罩型约为40%，深罩型约为50%-60%，柜罩型约为70%-85%。浅罩式的集烟罩很浅或者基本上没有集烟罩，所以排烟率不是很好。深盖型包括深盖型或深柜型，价格相对适中。柜式抽油烟机实际上是抽油烟机和集烟柜的组合。其集烟罩由四面环绕的风屏组成，只留下一面作为操作口，相当于体积较大的集烟柜，能更有效地防止油烟的溢出和扩散。其缺点是体积大，外观不美观，价格昂贵，市场产品少。