介绍：边肖根据大家的需求，整理了一个关于《四川酸辣粉的好吃做法有哪些》的内容。具体内容：四川酸辣粉以麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻为特色，深受四川人喜爱。想知道好吃的四川酸辣粉怎么做吗？以下是一个小系列推荐，供你精心整理四川酸辣粉。我希望你能收养他们。

四川酸辣粉的美味做法.

四川酸辣粉以麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻为特色，深受四川人喜爱。想知道好吃的四川酸辣粉怎么做吗？以下是一个小系列推荐，供你精心整理四川酸辣粉。我希望你能收养他们。

四川酸辣粉1的美味做法

酸辣粉材质

配料：粉丝酸豆25克，花生25克

调料：色拉油15克，盐2汤匙，醋25克，生姜10克，大蒜10克，麻辣油1汤匙，汤100克，水500克，香菜1小撮

酸辣粉怎么做

1.将红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤出水，漂洗干净，切适当。

2.大蒜和生姜切碎，酸豆切成丁，欧芹切成小块。

3.将少量油倒入煎锅，加热，加入生姜和大蒜粉，在辣椒中煸制油，然后加入肉汤、清水、盐和醋，用大火煮沸，加入粉丝。

4.再次煮沸后，改用小火，煮1分钟左右关火。

5.取出煮熟的粉丝，放入碗中。将酸豆、花生、香菜叶撒在表面，最后倒入汤汁。

四川酸辣粉的美味做法2

酸辣粉材质

主要成分：红薯粉510g。

辅料：明矾3克，黄豆15克，豆芽20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦肉)25克。

调料：醋25g，辣椒油15g，酱油5g，味精1g。

酸辣粉怎么做

1、将明矾磨成细粉，加入100克水，搅拌均匀，制成明矾水；

2.将煮好的面糊倒入盆中，加入红薯淀粉、2000克清水和明矾水揉成柔软适中的面团备用；

3.用大铝勺把它插进一个大豆大小的孔里；

4.将面团放入水勺中，用手掌拍打面团，使其漏入开水锅内煮熟；

5.挑入冷水中漂浮成“水粉”；

6.豆芽和欧芹分别洗净；

7.碎牛肉；

8.将醋、红油辣椒、酱油、味精、豆芽放入汤碗中，注入原汤；

9.将水粉放入锅中，熨烫，挑入碗中，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫。

四川酸辣粉的美味做法3

酸辣粉材质

红薯粉丝、酱油、米醋、盐、鸡精、白糖、香油、红椒油、白芝麻、白胡椒粉、浓缩鸡汁、炒花生黄豆、香菜洋葱

酸辣粉怎么做

1.将5勺酱油、8勺米醋、少许盐、鸡精、芝麻油、白芝麻、白胡椒、红椒油和一勺白糖放入碗中，放入一些浓缩鸡汁，倒入半碗开水中拌匀。

2.红薯粉条用冷水泡好后，锅里烧开水，加入红薯粉条，煮1分钟左右，捞出沥干水分，放入调味碗中，表面放上炒好的花生黄豆、香菜碎、洋葱，食用时拌匀。

四川酸辣粉的美味做法4

酸辣粉材质

配料：2块红薯圈粉，250克牛腩和牛腩汁，50克菠菜

配料：酸菜100克，大豆50克，花生50克，蒜蓉10克，姜末10克，欧芹叶2片，油辣椒3汤匙，胡椒粉1/2汤匙，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，醋2-3汤匙，水适量

酸辣粉怎么做

1.红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜芫荽洗净，芫荽沥干，切成小块。

2.将花生、大豆放入油锅内炸熟，捞出沥油备用；酸菜洗净切成小块，然后用油煸炒。

3、大蒜、生姜