介绍：边肖根据大家的需求，整理了一个关于《蘑菇怎么炒菜好吃_炒蘑菇的5种做法推荐》的内容。具体内容：蘑菇营养价值高，很多人都很喜欢吃。蘑菇是一种美味的真菌，富含蛋白质，有“素食中的肉”的美称。蘑菇性平，味甘温，有强身补虚的功效。你想知道怎么做好吃的.

蘑菇营养价值很高，很多人都很喜欢吃。蘑菇是一种美味的真菌，富含蛋白质，有“素食中的肉”的美称。蘑菇性平，味甘温，有强身补虚的功效。想知道怎么做好吃的炒蘑菇吗？以下是边肖整理的五种炒蘑菇。

1.韭菜炒蘑菇的做法

炒蘑菇的材料：

蘑菇、韭菜和碎猪肉。

炒蘑菇的具体步骤：

1.韭菜去根，用蘑菇洗净。

2.韭菜切成小块，香菇切成薄片。

3.葱洗净切碎。

4.将锅加热，加入少量油。油热后炒葱花，再炒肉末。

5.肉末炒熟变色后，煮料酒继续炒。

6.将香味炒熟，备用。

7.再往锅里加少量油。油热后，加入香菇片翻炒。

8.蘑菇煮熟后，加入炒好的肉末和韭菜，快速搅拌，搅拌均匀。

9.韭菜熟了，立即关火，加盐调味。

2.青椒炒蘑菇的做法

炒蘑菇的材料：

蘑菇1公斤，青椒2个，花肉半斤，酱油，糖，盐，胡椒粉

炒蘑菇的具体步骤：

1.将五花肉切片，用生姜、洋葱、料酒和胡椒腌制20分钟。

2.蘑菇经过热烫和干燥。青椒片。

3.锅里放油，将猪肉片炒至七成熟，即可食用。

4.锅里再放油，炒香菇青椒，再放入肉片。

3.脆肠炒蘑菇的做法

炒蘑菇的材料：

配料：口蘑、脆皮香肠

调料：盐，葱花和大蒜，罗勒叶

炒蘑菇的具体步骤：

1.蘑菇和脆皮香肠分开切片。

2.锅内倒入少许底油，葱末蒜香后加入香菇，稍软时倒入脆皮香肠。用盐和罗勒调味。

4.小豆苗炒蘑菇的做法

炒蘑菇的材料：

鲜蘑菇160克，蒜头2个，洋葱干2个，豆芽少许，20橄榄油，欧芹5克，盐适量，白胡椒适量

炒蘑菇的具体步骤：

1.新鲜蘑菇洗净，切成小块；将大蒜和干洋葱切碎，放在一边。

2.将锅加热，加入橄榄油、大蒜、洋葱干，翻炒至香味。

3.加入练习1中的蘑菇块、盐和白胡椒粉，混合均匀。最后，加入火中的欧芹块，搅拌均匀。用小豆苗上桌装饰。

5.牛至炒蘑菇的做法

炒蘑菇的材料：

黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，大蒜1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小棕色蘑菇500克，切片

炒蘑菇的具体步骤：

1.在一个大锅里火化油和黄油。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇翻炒约20-30分钟或直至变软。

不同蘑菇的营养价值

1.猴头菇

猴头菇具有很好的营养和促进消化的作用。如果用鸡肉熬汤，不仅味道鲜美，还能抗衰老，延年益寿。

2.“天然抗癌剂”:蘑菇

香菇有“香菇之王”的美誉，抗癌效果最好，维生素D含量明显高于其他品种。多吃可以加速钙的吸收，促进骨骼发育。香菇味重，适合红烧、红烧油、炖汤。由于干蘑菇中的营养成分容易分离出来，所以应该用少量的水清洗和浸泡。做饭时，可以把泡过蘑菇的水倒进锅里。

3、“止痛药”:牡蛎蘑菇

平菇含有平菇多糖，其中牛磺酸是胆汁酸的一种成分，可以溶解胆固醇，消化吸收脂类物质，因此可以放松肌肉，提高免疫力

金针菇可以促进大脑发育，儿童要多吃。是拌凉菜、涮火锅的最佳选择，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。买白金针菇的话，可能是用硫磺熏白的，最好用盐水焯一下。脾胃虚弱者不宜多食。

5、《解药》:草菇

草菇具有解毒作用，可与进入人体的铅、砷、苯结合，随尿液排出。市面上大部分草菇都是罐装的，煮的时间要长一点，去除异味。

另外牛肝菌一般用来炖鸡、炖肉，牛肝菌鸡汤有补虚提神、预防感冒的作用；茶菇适合炒制；杏鲍菇要切丝凉，味道和鲍鱼差不多；口蘑比较清淡，汤味道也不错；松茸和竹荪有防腐作用。如果怕炖肉的时候吃的不够多，放点竹荪可以延长保存时间。