刀架的介绍和功能

刀架用于支撑和堆放厨房中的各种菜刀，可以很容易找到，并在通风的地方保持干燥和清洁，以防止细菌滋生。同时，刀架是数控车床的重要组成部分。根据其功能，可以安装在刀架上的工具的数量通常为4、6、8、10、12、20和24。一些数控车床可以安装更多的工具。

刀架的选择

1、木刀架应选用防虫、防菌材料。

2、由于刀长时间与潮湿的食物接触，很容易滋生细菌，所以刀夹应保证干燥清洁，放在通风的地方。

3.不锈钢工具夹通常被移除并清洗，然后在阳光下干燥后使用。

4.木制工具夹最好用能抵抗昆虫和细菌的材料制成。通常，使用经过防腐和防虫处理的木制品。

5.这也是使用排水支架的好方法。用完并清洗后，将切割工具直接放在排水架上，自然干燥后放入工具架。不要用洗碗布或洗碗布擦拭并放在一边，因为厨房潮湿的环境很难保证洗碗布非常干净。切割工具放在排水架上时，可以自动排水并保持良好的通风。