厨房菜品质量标准具体是什么样的？需要关注哪些点
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《来自魏高旻的回答：》
菜品的质量标准；菜肴质量控制的过程如下:2 .各阶段控制:(1)盘菜原料阶段控制:一、采购要严格按照原料质量标准(原料采购验收标准见表)，确保原料采购地的最大化应用。不以次充好，同时采购原材料要及时，要注意时效性
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