《来自小白兔123456的回答：》

一、主题餐饮空间的含义；

主题餐饮空间是特定主题概念或特定元素与餐饮服务的结合，使主题成为顾客最容易识别的空间特征，使餐饮过程成为一种新的餐饮体验空间形式。其设计规划包括空间、色彩、照明、材料、家具、菜肴和服务等。

二、主题餐饮空间设计前景

“主题餐饮空间”的概念在20世纪五六十年代出现在欧美，这种主题餐饮形式大概在20世纪90年代出现在中国大陆。该设计不仅为餐饮企业提供图纸，还通过设计为餐饮企业提供品牌形象，使餐饮企业在市场竞争中获得更多的文化附加值。主题餐饮空间设计为餐饮企业创造和发展品牌效应提供了可能，强调了体验经济下设计与服务的重要关系，为餐饮业注入了新的活力，引发了餐饮业的重组。

三、餐饮空间设计主题规划；主题的构思和创意是由餐饮空间的功能需求和主题概念决定的。设计师需要将设计理念与商业计划交织在一起，为设计项目带来更多的经济效益和社会价值。由于同一个空间有不同的管理策略、目标群体、功能需求甚至不同的经济文化环境，因此可以从不同的概念概念中选择进入设计，通过选择合适的主题传达深刻的主题信息，创造出具有吸引力的空间环境形象。主题规划和确定应反映顾客、管理者和设计者之间的关系，即在餐饮主题规划中，设计者应服务于运营商的运营需求，满足顾客对环境的心理预期，但不要进行过多的主题设计，以免弱化功能，不分主次。规划和确立餐饮空间设计主题的设计要点如下:

1.精确定位；餐饮空间的设计主题需要设计师根据市场调研、投资分析、业务定位、目标群体、区位选择、美食特色等内容确定，并经过与甲方充分沟通和沟通。合理选择餐饮主题，不同的业务定位确定相应的设计形式和服务形式，充分考虑目标群体的需求，尽可能扩大受众，争取更多的消费群体支持，以延长其业务生命周期，最大限度地降低业务风险。

2.突出的主题；主题餐饮空间环境应围绕既定主题营造空间氛围，创造清晰的标识和强烈的吸引力，使主题成为一种产品，使顾客容易识别其特征并产生消费欲望。产品、服务、颜色、灯光、空间、家具甚至服务人员的服装和背景音乐的选择应该服务于主题。此外，一些动态行为或科技手段可以用来强化主题，如海底捞火锅店的功夫面条表演。

3.广泛的创造力；创意是主题餐饮空间设计的灵魂。通过创意，餐饮空间可以变成物质和精神消费的场所。餐饮空间有广泛的话题。社会习俗、自然历史、文化传统、大众文化、现代科技都可以作为设计理念和灵感的来源，使空间成为餐饮文化的延伸。除了形式上的创新，创意也可以是经营策略上的创新，以原创主题为主线，多元化和深入发展，改变市场需求，延长餐饮空间的生命周期。