切菜用什么材质的砧板比较好?家用切菜的砧板材质有木质砧板(菜板)、竹制砧板(菜板)、塑料砧板(菜板)三种。下面小编详细介绍下这三种材质的砧板，让你更明确的知道哪种材质的砧板比较好。 (9500.163.com) 　　一、什么是砧板 　　砧板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。 菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。口语叫菜板，书面语谓之砧板。市面上的菜板以木块为主，但因容易耗损，近来也出现了以塑料为材料浇铸而成的菜板。 　　目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应该是天然植物制成，材质相对来说较为的结实且还不容易开裂或掉渣。一块好的菜板应该满足以下几个条件：新菜板放置在盐水中浸泡12-24小时，取出晾干后，可以经久不裂;好材质的菜板污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便一些。 (9501.163.com) 　　二、砧板的材质 　　1.塑料砧板(菜板) 　　塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，重量轻，容易清洗，但塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，而且不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成损伤。 　　2.竹制砧板(菜板) 　　好的竹菜板是选用优质的天然竹材，经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点。使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果或者是熟食，剁肉则不太适合。 　　3.木质砧板(菜板) 　　木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。 (9502.163.com) 　　结语：切菜用什么材质的砧板比较好，南充小编就介绍到这里，希望对您有所帮助。了解更多家居知识，欢迎继续关注南充装修网。 次数用完API KEY 超过次数限制