《来自向日素描的回答：》

1.将生姜和大蒜切成粉末，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、孜然粉、料酒和辣椒粉，混合制成腌草鱼汁，去除鱼头和鱼尾，去除鱼线和腹壁黑膜，切成两块，不要切掉(烘烤前将鱼头和鱼尾一起烘烤)

2.翻转鱼身，在鱼身的斜开口处切几下，将混合汁均匀地涂在鱼身和刀口上，将姜片和葱段放在刀口上，将葱姜片放在容器的底部，将鱼腌制40分钟到几个小时。

3.将腌好的鱼刷上生油，放入烤箱，在200℃烘烤25分钟，然后取出。

4.将准备好的配菜切成小块，切成条状备用

5.将油加入锅中，加热油，加入豆瓣酱、干辣椒和辣子炒出香味。

6.加入适量清水，蒜瓣，直到水沸腾，加入配菜，轮流煮。先放一些不易煮熟的根菜，然后放一些容易煮熟的蔬菜，如彩色胡椒和洋葱。将煮熟的蔬菜连同汤和蔬菜一起倒入烤鱼中。