舒适100网讯  厨具在生活中的使用非常广泛，同时厨具的种类也是非常多的，这样就增加了我们在选购时的难度。对厨具的种类了解和功能认识才能提高厨具在生活中的使用价值和品质保证。下面小编来为大家介绍厨具的分类和厨具的选购技巧。

一些厨具的实物图片

如何选择厨具-炊具分类

炊具可分为压力锅、煎锅、煎锅、汤锅、蒸锅、牛奶锅、多功能锅等。根据它们的功能；根据材料不同，分为不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材料锅等。根据把手的数量，单耳壶和双耳壶是分开的。根据锅底的形状，将锅和圆底锅分开。

如何选择炊具-炊具选择要点

1.看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

2.察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

3.检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

4.检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

怎样选厨具—刀具的分类

有多种刀具，包括弯刀、切片机、菜刀、去皮机、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多刀等。根据它们的功能；钢刀和夹钢刀根据刃口集成一体；根据材质，分为碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。目前，许多品牌工具都是成套的。一般来说，成套工具还包括磨刀棒和刀架。

怎样选厨具—刀具的选择方法

1.表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。

2.刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。

3.使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。

4.使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

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