《来自落魄才子的回答：》

该设备主要由锅体、底座、燃烧器和锅倾装置组成。打开气阀，点燃煤气，手动加入食用油，当油温达到烹饪温度时，加入适量的材料，手动翻锅搅拌，使材料在锅内均匀加热。材料加工完毕后，关掉煤气和火，转动手柄，通过蜗轮蜗杆传动装置转动和倾斜锅体，将材料倒入另一个容器中。

《来自虫子SAMA的回答：》

蒸汽在外套里，这仅仅意味着与锅里的材料进行热交换。供应压力应低于夹套锅的安全工作压力范围。正常蒸汽压力为0.3兆帕。不包括定制的，用导热油加热需要15到20分钟，用煤气加热需要10分钟。