《来自邹邹邹_4290的回答：》

您好，刀组采用外挂专利设计，方便清洗和拆卸，更加卫生。如果你想加工不同厚度的肉片，你只需要改变相应的刀组来实现。刀片是高碳钢，不能磨削。我希望我能帮助你。

《来自小飞飞飞无敌的回答：》

你好。据我所知，如果只用磨石来抛光，有时抛光速度很慢，效果也不是很好。因此，少量稀润滑油或液体石蜡可以滴到它上面，并均匀分布，以增加摩擦系数，加快摩擦速度。磨刀时，手柄和刀架应安装在切割刀上，使刀刃面向前，平放在磨石表面上。

我希望以上内容能对你有所帮助！

《来自暖暖_1575的回答：》

[特定的锐化步骤解释]

1.最好将磨石放置在高摩擦的地方，以防止磨石滑动并影响摩擦时的效果。

2.如果只用磨石来抛光，有时抛光速度很慢，效果也不是很好。因此，少量稀润滑油或液体石蜡可以滴到它上面，并均匀分布，以增加摩擦系数，加快摩擦速度。

3.磨刀时，刀柄和刀架应安装在切割刀上，使刀片向前移动并平放在磨石表面。

4.磨刀时，手指应保持在正确的位置，以使力均匀并易于滑动。刀片正对着卷笔刀的前面。将切片刀从磨石的右下角斜向前推至磨石的左上角，再推至刀的根部。然后按照这个步骤来回转动刀。

5.如果叶片上有间隙，应遵循上述过程，直到间隙磨损。对于一些损坏较大的叶片，应使用两种磨石进行研磨。现在大的间隙被粗磨石磨掉了，然后刀片被细磨石磨尖了。

我希望我能帮助你！