白术是一种常见的中药。它主要生长在四川、云南和贵州等山地湿地。它有许多药用功能。你知道白术的功效和功能吗？你知道怎么吃白术吗？接下来，让我们了解白术的功效和功能，以及如何食用白术。

首先，让我们了解白术的功效。

健脾益气、燥湿利水、止汗安胎。可用于治疗脾虚、厌食、腹胀、腹泻、痰饮、头晕、心悸、水肿、自汗、胎动不安。

1.用于脾胃虚弱、食少、饱胀、倦怠、腹泻。健脾和胃可与党参和甘草配伍。小屁张趋可与枳壳等同用。健脾早湿止泻可与陈皮、茯苓配伍。

2.用于水潴留、痰潴留和水肿。治疗感冒，可与茯苓、桂枝配伍。对于水肿，常与茯苓皮和槟榔皮同用。

3.它被用来表示缺乏和自汗。本品与黄芪、浮石小麦配合使用。它具有固表止汗的作用，可用于治疗表虚自汗。

此外，还可用于预防流产和治疗妊娠足肿胀、胎儿呼吸困难等。治内热，可与黄芩等配伍。治腰酸，可与杜仲、桑寄生同用。

接下来，让我们了解白术的功能。

(1)降低血糖

给予家兔白术水煎剂，可加速体内葡萄糖的氧化和利用，具有降血糖的作用。

(2)抗凝剂

白术水煎剂灌胃后大鼠凝血酶原时间明显延长。健康人服用白术水煎剂或乙醇提取物后，凝血酶原时间和凝血时间明显延长。

(3)抗肿瘤

白术对肿瘤细胞具有细胞毒性作用，可降低肿瘤细胞的增殖率，降低肿瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应能力。白术挥发油对艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。小鼠肉瘤患者腹腔注射苍术内酯b。而且具有显著的抑制作用。

最后，让我们知道如何吃白术。

白术猪肚粥

1.洗净猪肚；

2.将白术放入猪肚中；

3.在砂锅里加入适量清水，煮至猪肚煮烂，汤浓稠；

4.将粳米洗净，放入猪肚汤中煮成粥；

5.当粥熟了，加入适量的盐和葱调味。

白术陈皮鱼汤

原料

主要成分：640克泥鳅

辅料：白术40克、陈皮8克

调料：生姜4g盐4g

一步一步的细节

1.将鱼(泥鳅)洗净，去肠，切块；

2.白术洗净。

(3)浸泡陈皮，刮去白色；

4.将姜洗净，切丝，放入锅中，加入一些水，用大火煮沸；

5.加入鱼，用文火煮2小时。调味上菜。

以上是我介绍给你们的白术的功效、功能及其食用方法。我希望你会喜欢它们。

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