《来自忆苦思幻的回答：》

餐饮建筑的建设必须符合当地城市规划和食品卫生监督机构的要求，并选择使用方便、通风、给排水条件和供电良好的区域。第2.0.2条严禁在产生有毒有害物质的工业企业保护区内修建餐饮建筑。与有碍公共卫生的污染源保持一定距离，并遵守当地食品卫生监督机构的规定。第2.0.3条餐饮建筑的出入口应根据人流和物流分别设置，并妥善处理易燃、易爆和废弃物的运输和储存路线及场地。第2.0.4条总平面布置应防止厨房(或餐厅)的油烟、气味、噪音和废弃物对相邻建筑的影响。第2.0.5条

一、二级餐厅和一级餐厅应有适当的停车位。

《来自你那么爱他_5924的回答：》

主食制作室：指米、面、豆、杂粮等半成品加工场所。

1.主食热加工间：指半成品主食蒸、煮、烤、烤、炸、炸的加工场所。

2.副食粗加工间：包括洗肉、去皮、剔骨和切片；刮鳞、削须、破腹、清洗鱼虾等。家禽的拔毛、去内脏和清洗；海鲜的毛发、浸泡、挑选和清洗；采摘、清洗等蔬菜的加工场所。

3.副食品精加工间：将经过粗加工的副食品按照菜肴的要求进行清洗、切割、称重、调配成半成品菜肴的加工场所。

4.烹饪热加工室：指将加工好的半成品菜肴进行油炸、油炸、熟制、油炸、蒸、炖、煮等的热加工场所。

5.冷却肉加工室：包括冷却肉生产和调配室，也称为腌菜室和卤汁室。本规范统称为冷却肉加工室。冷却肉加工场所是指将粗加工和精加工的副食品经过蒸煮、腌制、熏制、卤制、油炸和油炸成为熟食的加工场所。冷肉调配处是指将生、冷、熟食品按不同要求进行切割、称重、调配成冷菜的加工场所。

6.风味餐厅的特殊加工室：如烤箱室(包括烤鸭、鹅肉等。)或其他加工室等。应按要求设置，其热加工室应按照本规范的要求进行处理。

7.备餐间：主副食品的分拣、配送和临时储存。

8.交货地点：主要和副食品成品，小吃，热饮和冷饮等的地方。被送到餐厅或餐厅。

9.小卖部：指出售香烟、糖、酒和零星食品的地方。

10.实验室：主要指加工食品检验办公室。

11.仓库：包括主食仓库、冷藏仓库、干菜仓库、调料仓库、蔬菜仓库、饮料仓库、杂品仓库、养生池等。

《来自Eternally的回答：》

1、严禁在工业企业保护区内建设产生有害和有毒物质的餐饮建筑；与有碍公共卫生的污染源保持一定距离，并遵守当地食品卫生监督机构的规定。

2总平面布置应避免厨房(或餐饮制作室)的油烟、气味、噪音和废弃物对相邻建筑的影响。

3.一类、二类餐馆和一类餐馆应有厕所和盥洗室。三类餐馆应有专用厕所。男女厕所应分开提供。三级餐厅和二级餐厅的餐厅应设置盥洗盆；一级和二级食堂应配备洗手盆和洗碗盆。餐车专用厕所应该是冲水的。

4.厨房和食品制作室应当遵循原料加工、主食加工、副食品加工、配餐、餐具清洗和储存等工艺流程。