《来自柠檬_6149的回答：》

请问，油烟分离器的原理是：油水分离的方法有很多种，包括物理分离、化学分离、电浮选分离等。

物理分离法是利用油水密度差或过滤吸附等物理现象分离油水的方法。其主要特点是在不改变油的化学性质的情况下分离油和水，主要包括重力分离法、过滤分离法、聚结分离法、气浮分离法、吸附分离法、超滤膜分离法和反渗透分离法。

化学分离法是在含油污水中加入絮凝剂或凝聚剂，其中絮凝剂能将油凝结成凝胶沉淀，凝聚剂将油凝结成凝胶使其上浮，从而实现油水分离。

电浮分离法是将含油污水引入装有电极的池中，利用电解产生的气泡将浮过程中的油滴附着起来进行分离，从而实现油水分离。这实际上是一种物理化学分离方法。此外，乳化油可以通过活性污泥法(生化法)进行分离。

《来自请叫我雷锋的回答：》

油烟净化器一般用于有油烟的地方，如餐厅、食堂、酒店等场所的厨房，类似于我们的家用油烟机。油水分离器用于餐饮业、生活污水和工业污水，在含油废水排入污水管道前进行初步处理。废水中的油被分离，然后废水被排放。油水分离器也用于船舶和汽车。车用油水分离器是一种燃油滤清器。其主要功能是去除柴油中的水分，减少喷嘴故障，延长发动机使用寿命。

《来自-丶-的回答：》

厨房油烟分离器：混合气体进入外壳，由蒸发管冷却。制冷剂蒸汽冷凝成液体，并保留在外壳的底部。不凝性气体通过空气出口从系统中排出。积聚在底部的高压液体通过膨胀阀减压后进入蒸发管，蒸发管中产生的蒸汽返回压缩机。