《来自qq1657946833的回答：》

　香椿原产于中国,我国也是惟一用香椿作为蔬菜的国家.据说早在汉朝,我们的祖先就有食用香椿的习惯.香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品.古代把香椿称椿,把臭椿称为樗.
　　但要说的是,香椿好比榴莲,你若受得了它的味儿,就会爱它到无以复加；受不了的话,可能会离它十丈远还要退避三舍.但是有时候可别错怪了香椿,说不定让你退避三舍的,是滥竽充数的臭椿呢!
　　分辨香椿与臭椿并不难.从叶子的外观上看,香椿叶的边缘有稀疏锯齿,臭椿叶则没有.二者最大的不同在于,香椿每一枝叶片数目总是双数,而臭椿每一枝叶片数目则是单数,它总是在几对之外,上端再多长出一片来.也可从气味辨别,手拿一片叶子搓一搓,闻到香气的就是香椿了.

《来自木椿mf的回答：》

香椿是楝科香椿属，落叶乔木，树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶（稀奇数羽状复叶），有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。分布广，原产中国中部，现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。
臭椿是苦木科臭椿属，皮较光滑，叶痕大而倒卵形，内具9维管束，奇数羽状复叶。小叶13—25，卵状披针形，先端渐长尖，基部1—2对腺体，中上部全缘，背面稍有白粉，无毛或沿中脉有毛。分布广，北纬22°—43°之间，很耐干旱、瘠薄。不耐水湿，能耐中度盐碱土，对微酸性、石灰质土壤中均能生长；对烟尘， SO2的抗性强 。

《来自可爱的橙子的回答：》

香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下：
⑴叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
⑵叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
⑶树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
⑷果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
⑸维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。