《来自倒叙_7629的回答：》

中央厨房也可以称为中央厨房(实际上它是餐饮配送中心)。它的主要任务是将原材料加工成半成品或成品，然后分发给每个连锁店进行二次加热或组合，然后销售给顾客。例如，你在肯德基吃的套餐(如黑胡椒、牛肉和土豆米饭)是在中央厨房预先准备好的，然后在分店加热后卖给你。

好处：大规模降低生产成本；使得成品的质量和口味更加一致。许多快餐公司倾向于这一标准类别的分销概念，而且还在这一领域进行投资和技术改造。这样，连锁店和小型快餐店将不再拥有其分店有限的财力和物力。他们刚刚迎合了“刀刃上用好钢”的说法

《来自爱在昨天_5352的回答：》

中央厨房也被称为中央厨房或餐饮配送中心。其主要任务是根据菜单将原料分别制成半成品或成品，分发给各连锁店进行二次加热和销售组合，然后销售给各客户，或者直接加工成成品和销售组合，然后直接分发给客户销售。中央厨房有三个优点：第一，它可以克服高生产成本，使大规模降低成本成为可能；二是使成品在质量和口味上的一致性更加明显。这种快餐配送在概念上更接近标准化的范畴。第三，“中央大厨房”可以作为主要的投资和技术改造方向，使分散的连锁店和小型快餐店不再分流有限的财力和物力，从而简化技术投资的操作流程，使“好钢用在刀刃上”。

《来自-丶-的回答：》

所谓的中央厨房是指用冷藏车配送菜肴，以及统一购买和配送所有直营店。过去，餐馆重新进货的方式是所有的新鲜蔬菜都从直营店购买，除了牛肚和鸭肠之类的干货。采用中央厨房配送后，成本比传统配送节省30%左右。