《来自toy1404的回答：》

水分离器的原理非常简单:有机溶剂和水在室温下不互溶，但它们可以形成密度低于水的共沸混合物。这种溶剂，通常是甲苯，填充在水分离器中(冷凝管安装在上端)。当水分离器充满溶剂时(水分离器的体积可以预先添加，或者不添加，如果不添加，则反应系统需要添加更多的溶剂)，溶剂和水在水分离器中分层，水在水分离器的下部积聚，并且溶剂回流到反应系统中。事实上，它有两个核心点:它是共沸的，与水不混溶，它的密度比水小。

《来自xediao的回答：》

水和酯可以共沸，但不能互溶，水的密度相对较高。冷凝后，水层下沉，便于分离。分水器持续分离水层，以促进反应正向进行。