《来自倒叙_7629的回答：》

李爽人有一个专门为中国烹饪设计的不锈钢中国龙炒锅。它更适合中国人的烹饪习惯，如炒菜和大容量。使用李爽人的不锈钢锅不适合用大火烹饪，因为不锈钢材料和李爽人的烹饪技术可以快速均匀地传导热量，用中小火煸炒就可以了。同时，它更环保。

《来自deng6671的回答：》

李爽人使用中国话比普通话更麻烦。这种锅比较大，主要用于一些集体食堂。此外，一个人很难操作它们，需要一个助手来组合它们。

《来自那么爱你的回答：》

1.肉类油炸方法

煎肉时，你可以用冷锅，因为肉含有水，如果你在热锅里炒，它会很容易粘在锅上。如果你在热锅里煎鱼，你也应该注意鱼体的含水量，否则可能会被干淀粉弄脏。如果你不马上把它翻过来，最好是在加热鱼体的时候把它翻过来。

2、蔬菜油炸方法

这是以上两种方式的运用。如果你不想让锅烧开产生油烟，就用冷油盖住锅，然后再煮。如果你想炒蔬菜，你应该选择火锅和冷油，而不是盖锅盖。蔬菜会更脆，只会产生一些油烟。

3.火力等级

如果是在预热空锅的过程中，你可以用中火，但是当食物放进去的时候，不管是在热锅里还是在冷锅里，你都需要把火调到小火，这样就不会使锅突然熄灭而粘在食物上，同时产生大量的油烟。