《来自请叫我雷锋的回答：》

红外线炉灶，最大的特点是节省燃气，缺点是火力小，就是热负荷小，可以看到它的热负荷值在炉子的侧面，一般为3.4KW或3.6KW，低于国家标准的3.8KW炒菜，另一个是火盘容易破碎。与普通炊具相比，有些不如，有些比它好。炊具品牌由华帝、万和、老板、邰方、帅康等推荐。它们有望被采纳。

《来自ABCDEFG_0589的回答：》

红外线的波长比可见光长，具有热效应，穿透力强，不被大气吸收。因此，它具有明显的节能供暖和节能效果。节能效果可达40%以上。

使用普通煤气炉，几乎一半的煤气实际上被浪费了。浪费天然气有两个主要原因：

1.不完全燃烧，也称为“化学热损失”，浪费未燃烧的气体热能。

2.大气炊具依靠火焰通过对流将热量传递到锅底。然而，火焰和锅底部之间的接触仅仅是瞬间的，大量的热量在被利用之前被消散到空间中。这被称为“物理热损失”。因此，大气炊具的热效率通常只有45%，而且将近一半的气体将被浪费掉。

红外线燃烧器具有很高的加热效率和节省气体，但它是昂贵的维修后。

虽然普通的炉子不如红外线炉子省油，但是它们将来的维护费用很低。油烟机从侧面吸，吸烟效果最好，油烟从根部开始。