如今人们的生活越来越便利，厨房家电更是大幅度的减少了烹饪的流程，正因为厨房是家电的聚集地，所以一些相似的家电常常让人眼花缭乱，不知道选什么好，那么他们可以互相取代吗？我们就从烤箱和微波炉说起，简述它们之间的区别。

区别一：原理效果有区分

　　微波炉和烤箱最大的区别就体现在加热原理上，通过不同的加热原理，两种电器所加热出来的食材在口感上也会有一定的区分。

　　电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计，它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热，这是一种较为传统的加热方式，通过炉内的高温，热量由食物的外部向内部传递，主要通过热能来给食物加热。

　　微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。微波炉加热食品与烤箱相反，是一个从内到外的过程，相比起烤箱而言加热速度也更快。

区别二：食物口感有差异

　　在一般家庭的概念中，微波炉主要可以用来做饭菜，同时兼具的其它功能也众多，而烤箱的功能相对单一，只有做烘焙的家庭才会较多的选择，而实际上，二者加热出的食物口感有所差别，使用范围也有很大程度的重叠。

　　由于烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。

　　微波炉由于使用电磁波加热，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，能够迅速，却较难兼顾到美味。

区别三：适合人群有分别

　　微波炉和烤箱同样作为家中加热的工具，但微波炉由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，其实二者只是在设计和使用上的侧重点有所差异，才会影响到二者的使用效果。

　　微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

　　烤箱的功率更大，但是加热效率较低，且一般在使用前还需要预热一段时间，虽然加热食物的口感更好，但是效率却相对较低，适合喜欢烘焙，或者有充分时间讲求食物质量的人群选择。

　　蒸汽变频的产品设计弥补了一般微波炉水分散失严重的情况，同时做到节能耐用，光波设计让产品节能同时做到加热均匀稳定，方便家中快节奏的生活。

　　这两种厨电可以说是家家必备的，他们相似却不相同，差异依然很明显，随着科技的发展，或许有一天我们可以看到微波炉和烤箱相互融合的那一天。