据说经常食用铁皮石斛可以提高免疫力。实验表明，铁皮石斛中含有的铁皮石斛多糖可以消除免疫抑制剂对小鼠的副作用。铁皮石斛每斤多少钱，铁皮石斛的价格也是人们关注的焦点，因为人们不知道他们买的铁皮石斛是贵还是有利可图。

铁皮石斛的价格

据全国中药资源调查统计，目前整个石斛市场的年总需求为8000-10000吨，年需求增长10%-15%。然而，人工种植才刚刚开始，其医疗、保健和美容产品的开发商数量逐年增加，导致几乎无法获得其成品进行加工。因此，许多企业处于半停产或等待生产的状态。中国许多上市制药公司、药厂和保健品制造商常年高价订购铁皮石斛。此外，一些利润驱动的石斛经销商深入到每一个石斛产地寻找和订购。因此，鲜铁皮石斛资源严重不足。“稀疏是最昂贵的东西，”铁皮石斛开始显示出持续上涨的价格。目前，铁皮石斛逐渐被消费者和种植者所认可。

自2010年以来，石斛的价格一直在上涨。2010年10月，铁皮石斛80元/公斤、铁皮石斛320元/公斤分别增长了2.25倍和1.87倍，达到铁皮石斛180元/公斤、铁皮石斛600元/公斤。铁皮石斛220元/公斤，铁皮石斛620元/公斤。总的来说，石斛的价格仍在上涨。今年，估计铁皮石斛240元/公斤，铁皮石斛840元/公斤。

据报道，长期以来，人们依靠挖掘来采集野生资源，而野生石斛的繁殖率极低。人们只挖野生石斛，不种植石斛，导致顶级铁皮石斛——濒临灭绝，导致其价格一再上涨。据报道，铁皮石斛加工成铁皮石斛干后，在美国、日本、韩国和东南亚的价格高达每公斤1000-3000美元。铁皮石斛的国内销售价格也超过了每公斤8000元。2005年，广交会上与外国投资者的交易价格为每公斤3，600美元。目前，鲜铁皮石斛的收购价格仍在每公斤2000元以上。

如何吃铁皮石斛

1.日常饮食：可食用的铁皮石斛可添加到日常饮食中，如铁皮石斛瘦肉粥，需要新鲜铁皮石斛12克，瘦肉150克。将新鲜铁皮石斛和白米粥一起洗净、切、打、煮，然后加入用绍兴酒和盐浸泡过的新鲜瘦肉粒，最后加入一些盐。具有调理肠胃、健脾和胃、补气养血、除湿消肿、强筋骨、补中益气的功效。

2.煎煮：铁皮石斛也可煎煮食用。一般使用12克铁皮石斛。将新鲜铁皮石斛条洗净并切断，然后用榨汁机制成糊状。然后将它们取出，加入冰糖，放入锅中，加水，用文火煮沸后饮用。具有滋阴清热、生津益胃的功效。适用于热病后期低烧、口干、乏力、心烦、发热、梦遗湿的患者。也可用于低烧、心烦、口干的妇女。

3.浸泡在酒里：铁皮石斛也可以浸泡在酒里。取30克鲜铁皮石斛，洗净切成段或10克铁皮石斛，与1000克枸杞、西洋参和白酒混合。浸泡2个月后，早晚各取适量。