为了保护肝脏，人们还必须了解它最害怕什么。首先，肝脏最害怕烟和酒精。尼古丁会损害肝脏，酒精是肝脏的“毒药”。肝脏害怕不规律的生活和情绪不稳定。它害怕病毒入侵，所以定期接种甲肝和乙肝疫苗可以有效保护肝脏。肝脏最害怕垃圾食品。过量的油炸食品和咖啡因会增加肝脏的负担。

脂肪不是肝脏的敌人。

看着身边越来越多的脂肪肝患者，许多人认为脂肪是肝脏的敌人。事实上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏的必要营养。没有它，肝脏就不能正常工作。刘世锦说：“有些病人在发现脂肪肝后开始只吃蔬菜和水果，这是一个很大的错误。”即使你有脂肪肝，你也不必完全告别肉类。大连市营养学会常务理事、大连医科大学第二附属医院营养科主任医师王兴国对记者《生命时报》表示，为了养肝护肝，每天食用的食物中脂肪和蛋白质的比例最好分别为20%，其余60%为碳水化合物，即主食等。肝脏需要脂肪，但这并不意味着它需要太多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾和其他低脂食物是首选。

蛋白质可以修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子和其他“高蛋白、低热量”的食物是肝脏的最爱。这些食物中富含的蛋白质就像肝脏的“维护工人”，可以修复肝细胞并促进肝细胞再生。刘世锦说，正常人每天应该吃90克以上的优质蛋白质。对于那些肝功能受损或虚弱的人来说，多吃高蛋白食物更有利于肝脏的恢复和防止进一步的损害。患有急性肝炎的人每天不应摄入少于80克的蛋白质。肝硬化患者不能低于100克。

肝脏喜欢糖。

大多数人不知道糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可以提供人体所需能量的70%。如果一个人长期处于能量缺乏状态，肝功能就会受到影响。糖还可以合成一种叫做肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止人体摄入的毒素对肝细胞造成损害。除了糖尿病患者，普通人可以根据自己的体重计算出每天应该吃多少糖。每公斤体重摄入1克糖。体重60公斤的成年人每天摄入的糖不应超过60克。根据这个标准，它不仅不会降低预期寿命，而且对健康有益。一般来说，糖的主要来源是大米、意大利面、白糖、蜂蜜、果汁等。一大勺果酱含有大约15克糖，一罐可乐含有大约37克糖，三小块巧克力含有大约9克糖，一个冰淇淋蛋卷含有大约10克糖。

维生素A能抗肝癌

肝脏是人体维生素的“仓库”。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会降低。研究表明，维生素A可以保护肝脏，防止和抑制肝脏中癌细胞的增殖。它可以恢复正常组织的功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。王兴国说，男性每天摄入的维生素A为800微克，女性为750微克。切勿超过3000微克，以免肝脏受损。一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就足够日常食用了。西红柿、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量的维生素a。

维生素b是肝脏的“加油站”

维生素b就像体内的“油库”。它们可以加速物质代谢并将其转化为能量。它们不仅能“补充”肝脏，还能修复肝功能，防止肝脏脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。喜欢喝酒的人尤其应该多加一些，因为一些研究表明，维生素B可以增强肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏。因为维生素B能溶于水，在体内只停留几个小时，所以必须每天补充。王兴国说，肝病患者的每日摄入量应该在10毫克到30毫克之间，最高不应超过30毫克。猪肉、大豆、大米、蘑菇和其他食物富含维生素B，但如果难以全部摄入，可以适当选择一些补充剂。

维生素E是保护肝脏的新武器

西班牙索非亚大学医院的科学家最近表示，维生素E可以防止肝脏组织老化。国家糖尿病、消化疾病和肾病研究所的高级顾问帕特里夏罗比奇也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪性肝病的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜都富含维生素E。王兴国建议健康人每天摄入12毫克维生素E，相当于2勺葵花油和30-50克坚果，如杏仁、核桃和花生。如果你患有肝病，你需要每天补充至少100毫克来满足你的肝脏需求。

肝脏喜欢绿色食物。

研究发现，绿色、白色和浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理压力和对疾病的恐惧。室外绿荫草坪、平静的湖水和优雅的绿色环境可以促进肝病患者的康复。在你的桌子上放一盆绿色植物，装饰时选择淡雅的墙壁颜色，甚至多穿些浅绿色的衣服都有助于滋养肝脏。中医说：“青色入肝经”。绿色食品有利于肝气的循环和代谢，缓解疲劳和肝郁。多吃深色或绿色食物可以滋养和保护肝脏，如花椰菜、菠菜和青苹果。

根据以上营养，首都医科大学南充市朝阳医院副院长沈教授结合多年的保健经验，推荐了五种护肝食品。小米等谷物是肝脏保护的首选。它们富含蛋白质、维生素E和维生素B，在保护肝脏的同时还能保护胃粘膜。青苹果有养肝解毒的功效，富含维生素，可以多吃。海带含钙量是牛奶的10倍，含有人体必需的许多微量元素。多吃对肝脏有益。肝脏是人体的主要解毒器官。蘑菇和其他具有很强解毒功能的食物可以很好地保护肝脏。牛奶含有人体容易吸收的优质蛋白质、乳糖和乳脂，以及多种维生素。这是一种滋养肝脏的天然食物。

此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要良好的睡眠：肝脏和胆囊在晚上11点开始新陈代谢，然后入睡可以使肝脏自我修复和减少不良影响。每天喝1000-1500毫升的水也能帮助肝脏解毒，并大大减少代谢物和毒素对肝脏的损害。如果你想让你的肝脏变得强壮，你也应该学会抑制你的情绪，尽你所能保持平静、乐观、快乐和无忧无虑，这样你的肝气会正常生长并和谐。饭后静坐10-30分钟，再次锻炼可以保证肝脏代谢正常。

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