在腊八节期间，人们吃的食物之一是腊八粥，但是很多人不知道腊八粥里有什么成分？你在腊八粥里放了什么配料？腊八粥的功能是什么？让我们跟着边肖去看看。

腊八粥里放了什么配料

腊八粥有八种食物，包括糯米、芝麻、薏苡仁、桂圆、红枣、蘑菇、莲子等。在白米等精细食材的基础上，适当搭配糙米、杂粮等谷物，使粗细搭配不仅有更多的口感，还能吸收更丰富的营养。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也非常丰富，与大米等谷物搭配可以形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果和干果蔬菜不仅可以丰富营养，还可以调节口味。清代腊八粥是用“黄米、白米、江米、荸荠米、栗子、红豆、去皮枣泥等烹制而成。在水中。有红桃仁、杏仁、瓜子、花生和白糖或红糖……”

腊八粥的功能是什么

小米富含磷和镁，能修复骨骼，调节神经和心肌功能，非常适合老年人。当大米和小米一起食用时，可以实现蛋白质互补，氨基酸组成更加平衡。

红豆和绿豆不仅富含维生素B，还含有高质量的植物蛋白。从中医的角度来看，红豆具有养血、清热、健脾和胃的功效。绿豆富含钙、磷和铁等无机盐，可以补充体内的电解质。最重要的是豆皮富含膳食纤维，可以改善胃肠功能和排毒。

花生富含不饱和脂肪酸，其油脂不易储存在体内，可改善高血压等心脑血管疾病。莲子具有补肾、敛清、养心安神的功效，莲子心具有祛火的功效，特别适合工作压力大的人群。

红枣具有补气补血的功能。同时，在制作腊八粥时，红枣中所含的糖分可以改善腊八粥的口感，腊八粥口感甜、糯、淡。龙眼也是如此，它可以改善八宝粥的味道。此外，龙眼还含有维生素K，具有抗凝血作用。