一顿好的早餐必须依赖营养和美味的煮鸡蛋，但是许多朋友会遇到鸡蛋坏掉的情况。那么，如何煮鸡蛋而不打破？今天，南充装饰网的小编辑会给你支持。

如何煮鸡蛋而不打碎

第一，煮鸡蛋不会打破这个小把戏

1.浸泡在水中

煮鸡蛋之前，先将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿。水必须覆盖鸡蛋，否则蛋白质不会轻易凝固，影响消化。将鸡蛋在冷水中浸泡一段时间，以降低鸡蛋中的气压。把它放进冷水锅里煮，这样蛋壳就不会轻易裂开。当然，这只是为了保持鸡蛋的形状完整。

2.火力

如果用大火煮鸡蛋，很容易导致蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳破裂。如果用小火，煮鸡蛋的时间会延长，而且不容易掌握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合煮鸡蛋。

3.时间

在确定火力后，只要烹饪时间被准确掌握，鸡蛋的嫩度就可以根据需要进行控制。例如，煮软鸡蛋，将水煮沸3分钟。这时，蛋白凝固了，蛋黄仍然是液态的。煮鸡蛋，煮5分钟。这时，蛋白凝固了，蛋黄变成了粘稠的液体，柔软、嫩滑。煮鸡蛋。将水煮沸7分钟。这时，蛋白凝固，蛋黄变干。应该注意的是，鸡蛋不能再煮了。因为当鸡蛋在沸水中煮得太久，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

4.激动

在烹饪过程中，为了使蛋黄在蛋白中间凝固，鸡蛋放入锅内后，用手勺不断向一个方向搅拌，这样锅里的水就在漩涡中旋转，直到煮熟。至于这是什么原理，它一定与物理学中的离心力和向心力有关。

鸡蛋有丰富的营养价值。

第二，温馨提示

小贴士1:煮鸡蛋不碎的小贴士

鸡蛋被认为是营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾和其他人体所需的矿物质。突出的特点是鸡蛋含有天然的优质蛋白质。然而，你吃的鸡蛋越多越好。一般人每天应该不超过两次。然而，患有冠心病的人不应该吃太多鸡蛋，最好一天不要超过一个鸡蛋。对于高胆固醇血症患者，尤其是重症患者，他们应该尽量少吃或不吃，或者他们可以吃蛋清而不是蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量是蛋清的3倍，达到1400毫克/100克。患有肾病的人应该小心吃鸡蛋。

提示2:鸡蛋搭配的禁忌

1.未成熟的鸡蛋不能吃；煮鸡蛋在冷水中浸泡后不应储存。

2.产妇在分娩时消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低。身体不宜吃大量的食物。一般来说，一个产妇每天吃3个鸡蛋就足够了。

3.鸡蛋几乎包含了人体所需的所有营养。每天吃一个鸡蛋是许多长寿者的经历之一。

4.新鲜的蛋壳完整而无光泽，表面有一层白色粉末，触摸蛋壳时感觉粗糙，轻轻摇动鸡蛋时没有声音，鸡蛋上有一股热气，用鼻子靠近蛋壳时有一股轻微的生石灰味，鸡蛋放入水中会下沉。

5.不要吃生鸡蛋、臭鸡蛋和生鸡蛋。打鸡蛋时要小心蛋壳上的细菌。

6.对婴儿、老人和病人来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋更好。

以上是南充装饰网编辑为您分享的关于如何煮鸡蛋而不打碎的相关知识，希望能对您有所帮助。如果你想知道更多关于如何煮鸡蛋而不打破，请继续关注南充装饰网。在10秒内获得报价，并免费获得四套设计方案。还有对装修管家的全程跟踪服务。快采取行动！