炒菜用什么锅好？我们在炒菜的时候都离不开锅具，在市场上锅具有很多不同的分类。消费者面对市场上众多品牌的锅具，那么在选购的时候该怎么去选择锅具呢？炒菜锅哪个牌子好呢？接下来就为大家介绍炒菜用什么锅好以及炒菜锅哪个牌子好的相关内容。

首先，什么锅适合烹饪？

市场上有很多种工作。在你知道用什么样的锅烹饪之前，建议你先了解锅的分类。接下来，我想介绍什么样的炒锅用于烹饪和锅的分类。

工作分类：

根据锅的材质不同，锅主要分为铁锅、钢锅、不锈钢锅和铝合金锅。根据锅的形状，锅分为锅、半弧形煎锅、圆柱形锅等。根据炊具的不同功能，炊具分为压力锅、电饭锅、火锅、煎锅、汤锅等。建议在烹饪过程中，主要使用平底锅和半圆弧形煎锅。

什么锅适合烹饪？

1.铁锅

烹饪时，锅和半圆弧形煎锅是最常用的烹饪锅。但是这两种锅的材料有很多种。在铁锅里翻炒是最安全的。铁锅是中国人使用的最古老的锅，也是最安全的炒菜锅。在正常情况下，合格的铁锅不含其他化学物质，也不会引起氧化问题。

2.不锈钢锅

不锈钢锅是人们经常使用的锅之一。不锈钢锅具有很强的化学稳定性和耐高温性。如果长时间用不锈钢锅煎制碱性或酸性的菜肴，不锈钢锅的稳定性会被破坏，不锈钢锅内的有害元素会被溶解掉。

3、铝合金锅

铝合金锅是一种具有良好导热性和稳定性的合金。然而，由于铝是对人体有害的元素，在长期使用过程中不可避免地会发生反应并溶解掉铝物质。因此，烹饪时应尽量少用铝合金锅。

结论：一般来说，烹饪时最好用铁锅。不建议长时间使用由其他材料制成的炊具。

第二，哪个牌子的锅好

市场上有许多品牌的炒锅，那么购物时哪个品牌更好呢？以下是四个炒锅品牌的简要总结，供大家选择。

1.Supor

Supor是中国炊具行业第一家上市公司。1994年成立于台州，2002年总部迁至杭州。目前，公司已在杭州、台州、绍兴、武汉和越南建立了五个R&D制造基地，员工超过10，000人。

2.以斯帖

艾士达公司致力于不粘锅、压力锅、硬锅、不锈钢锅、陶瓷锅、刀、杯、餐具等厨具的研发、生产、销售和服务，是目前中国最大的厨具生产基地之一。艾诗达的主要业务是工业投资，涉及炊具、厨房电器、汽车零部件等相关业务。

3.菲舍尔

菲舍尔是最古老的炊具品牌之一，也是世界上最昂贵的炊具之一。在过去的几十年里，菲施勒仅炊具的发明就获得了200多项专利。它为整个厨具行业的发展做出了不可磨灭的贡献。

4.保温壶

保温锅是世界知名品牌的保温容器。同时，它也是一家有影响力的企业，一家高科技企业，一家专业生产真空不锈钢家用产品的企业。

三、如何选择炒锅

1.材料

在选择铁锅时，最好根据铁锅所用的材料来选择铁锅。因为铁锅里的铁含量相对较高。在用铁锅烹饪的过程中，它可以以铁离子的形式加入到我们做的蔬菜汤中，并且很容易被人体吸收和利用。而且对于缺铁性贫血的人来说，这是一个很好的选择，长期使用可以补充大量的铁元素。然而，铁锅的缺点是容易生锈。建议每餐后及时清洗，然后晾干。

2、玻璃盖便于查看

选择炒锅时，盖子也很重要。有人建议用玻璃做的盖子更好。因为在烹饪时，你经常需要看到锅里的菜是如何烹饪的，这样你就可以很容易地调整火的大小。如果你用玻璃盖，你可以清楚地知道里面炒菜的烹饪水平。

选择锅盖时，锅盖应与锅的边缘很好地结合在一起，以充分保留食物中的营养成分，而不会因缝隙过大而丢失。

(相关阅读：如何第一次煮新铁锅)

以上大约是炒菜用什么锅好，炒菜锅哪个牌子好的相关内容，希望能对大家有帮助！南充装修网，中国知名大型装修平台，装修领导品牌。如果想下一番心思装修设计，建议您申请南充装修网的免费设计服务，通过专业设计师的现场量房帮您规划合理的空间布局和精美设计。

点击这里获得专业设计师的免费房间设计。